Karl Röske

Porträtfoto von Karl Röske, lachend vor einer Steinmauer auf Kreta

Vita & Medien

Karl Röske

Foodhunter · Foodagent · Entdecker außergewöhnlicher Lebensmittel · Naturkenner

Von der Gastronomie in Baden-Württemberg zu den entlegensten Regionen der Welt – und heute Visionär und Autor sowie setzt er sich zum Schutz der alten Olivenbäume Kretas ein.

Der Foodhunter

Wer ich bin und was ich mache

Karl Röske wurde 1966 in Besigheim, Baden-Württemberg, geboren und wuchs im elterlichen Restaurant auf. Schon früh entwickelte er eine besondere Leidenschaft für Lebensmittel, Aromen, außergewöhnliche Produkte und die Geschichten, die hinter ihnen stehen.

Nach seiner Ausbildung zum Weinküfer absolvierte er eine Umschulung zum Laboranten und beschäftigte sich dabei unter anderem mit Pflanzen und ihren Inhaltsstoffen.

Seit 2003 arbeitet Karl Röske selbstständig als Foodhunter und Foodagent. Sein besonderes Interesse gilt seltenen und unbekannten Lebensmitteln, Naturprodukten, Pflanzen, traditionellen Anwendungen sowie dem Wissen verschiedener Kulturen. Auch Düfte und deren Wirkungen begeistern ihn schon immer.

Seine Arbeit führte ihn in Regionen, die weit außerhalb der üblichen kulinarischen Reiserouten liegen. Zu seinen wichtigsten Reisezielen gehörten unter anderem Ecuador, Vietnam und Südafrika.

In Ecuador lebte Karl Röske längere Zeit bei indigenen Gemeinschaften, darunter den Waorani und den Tsáchila. Dabei ging es ihm nicht ausschließlich um die Suche nach außergewöhnlichen Lebensmitteln. Ebenso wichtig waren die Menschen, ihre Kultur, ihr Wissen über Pflanzen und Naturprodukte und die Frage, welche Schätze der Natur außerhalb der bekannten Märkte zu entdecken sind.

Im Laufe der Jahre wurde seine Arbeit von zahlreichen Fernsehproduktionen und Medien begleitet. Heute lebt und arbeitet Karl Röske auf Kreta. Dort verbindet er seine Erfahrungen als Foodhunter mit seinem Engagement für alte Olivenbäume, Biodiversität, Natur- und Kulturlandschaft sowie neue Projekte rund um den Schutz der kretischen Natur. Neben seiner Tätigkeit als Foodhunter und Foodagent entwickelt und begleitet Karl Röske seit vielen Jahren unterschiedlichste Projekte und Ideen. Dabei bewegt er sich bewusst über klassische Grenzen hinweg und verbindet seine Erfahrungen aus Kulinarik, Natur, Kultur, Reisen und verschiedenen internationalen Kontakten mit neuen, oft ungewöhnlichen Konzepten. Seine Fähigkeit, Entwicklungen früh zu erkennen, Ideen zu verbinden und daraus neue Projekte entstehen zu lassen, macht ihn zu einem Visionär und kreativen Impulsgeber. Als Autor verarbeitet er zudem seine umfangreichen Erfahrungen und Erlebnisse und widmet sich insbesondere den Geschichten, Sagen, Mythen und Besonderheiten Kretas.

Die Reise

Stationen eines Foodhunters

Von Besigheim über Ecuador, Vietnam und Südafrika bis zu den uralten Olivenbäumen Kretas – beim Scrollen zeichnet sich der Weg nach. Klicke auf „Mehr erfahren", um Details, Bilder und – wenn vorhanden – Videos zu einer Station zu sehen.

1966

Geboren in Besigheim

Karl Röske wird in Besigheim in Baden-Württemberg geboren und wächst im elterlichen Restaurant auf.

Ausbildung & frühe Jahre

Weinküfer · Laborant · Pflanzen & Wirkstoffe

Die Beschäftigung mit Wein, Lebensmitteln und später mit Pflanzen und ihren Inhaltsstoffen legt wichtige Grundlagen für seine spätere Arbeit.

2003

Der Weg als Foodhunter

Karl Röske macht sich als Foodhunter und Foodagent selbstständig. Sein Spezialgebiet: eine außergewöhnliche Kombination aus Food, Natur, Pflanzen, traditionellen Kulturen, seltenen Lebensmitteln und kulinarischen Entdeckungen.

Foodhunting-Reisen

Ecuador

Ecuador nimmt in Karl Röskes Arbeit eine besondere Stellung ein. Hier verbrachte er nach seinen biografischen Angaben längere Zeit bei indigenen Gemeinschaften – darunter die Waorani und die Tsáchila. Die Begegnungen mit Menschen, Kultur und traditionellem Wissen wurden später in mehreren Fernsehproduktionen dokumentiert (u. a. Galileo, Joko & Klaas, Tamme Hanken, Das Jenke Experiment).

Foodhunting-Reisen

Vietnam

Karl Röske wurde von ProSieben Galileo beim Foodhunting in Vietnam begleitet – im Mittelpunkt stand die Suche nach ungewöhnlichen Lebensmitteln und kulinarischen Besonderheiten.

Foodhunting-Reisen

Südafrika

Eine weitere internationale Foodhunting-Reise führte Karl Röske nach Südafrika – auch diese Reise wurde für Galileo eXtrem filmisch begleitet.

2011

Die ersten dokumentierten Medienauftritte

  • L-TV – „Der Foodhunter": früher Fernsehbeitrag über Karl Röske und seine Tätigkeit als Foodhunter (Original im persönlichen Medienarchiv).
  • ZDF – „Die Küchenschlacht": Auftritt im Umfeld der kulinarischen Tätigkeit.
  • Tele 5 Spanien – Medienauftritt im spanischen Fernsehen.
2012

Foodhunting wird international

  • L-TV – Berichterstattung über Karl Röske und seine Arbeit in Ecuador.
  • ProSieben – Galileo eXtrem – Foodhunting in Vietnam.
  • Kriti TV – weitere Fernsehberichterstattung.
2013

Südamerika, Fernsehen und Leipzig

  • ProSieben – Galileo eXtrem – „Extrem Foodhunting in Südamerika".
  • ZDF – Volle Kanne – Karl Röske berichtet über seine Arbeit und Reisen (Original im persönlichen Archiv).
  • SAT.1 und L-TV – weitere Fernsehberichterstattung.
  • 04.05.2013 – Leipziger Museumsnacht: Karl Röske ist dokumentiert.
2014

Galileo, Südafrika und das Rote Sofa

  • ProSieben – Galileo eXtrem – „Extrem Foodhunting in Südafrika".
  • ProSieben – Galileo eXtrem – Ecuador (Produktion: Maximus Film, Originaldatenträger vorhanden).
  • NDR – DAS! / Das Rote Sofa – Karl Röske berichtet über seine Reisen und Erfahrungen als Foodhunter.
  • L-TV – weitere regionale Berichterstattung.
2015

TV total und Joko & Klaas

  • 29.10.2015 – TV total, Folge 2216 (externer Episodennachweis vorhanden).
  • 12.12.2015 – Joko & Klaas – „Duell gegen die Welt": Karl Röske führte Joko Winterscheidt nach Ecuador und stellte den Kontakt zu den Tsáchila her. Die Begegnung mit der indigenen Gemeinschaft wurde im Fernsehen dokumentiert.
2016

SWR, Kaffee oder Tee und Tamme Hanken

  • 10.02.2016 – SWR „Kaffee oder Tee" – Karl Röske berichtet über seine Arbeit und Erfahrungen (Original auf CD vorhanden).
  • 30.08.2016 – Kabel eins „Tamme Hanken – Der Knochenbrecher" – im Zusammenhang mit der Reise zu den Tsáchila begegnet Tamme Hanken der indigenen Kultur und dem traditionellen Wissen der Gemeinschaft. Dazu die Videobeiträge „Medical Magic Pot – Tamme learns the healing Tsachila" und „Tamme Hanken – Gespür nach Wasser".
2017

Tamme Hanken und Kreta

  • 14.03.2017 – „Tamme Hanken forever" – weiterer Beitrag aus dem Umfeld der Ecuador-Geschichte.
  • 09.12.2017 – SAT.1 „Grenzenlos – Zu Besuch auf Kreta" – Kreta rückt zunehmend in den Mittelpunkt von Karl Röskes öffentlicher Arbeit; der Beitrag gibt Einblicke in sein Leben und Wirken auf der Insel.
2018

Jenke und Dinner Party

  • 06.02.2018 – SAT.1 „Dinner Party" – „Sex, Ekstase und Genuss – Wie man das Liebesleben in Schwung hält", Folge 24 (TV-Premiere).
  • 08.10.2018 – Das Jenke Experiment – Jenke von Wilmsdorff in Ecuador: Karl Röske als Vermittler und Begleiter der Reise. Thematisiert wurden u. a. traditionelle Rituale sowie die Auseinandersetzung mit Ayahuasca und DMT.
2020

Die Kampagne für Kretas alte Olivenbäume beginnt

Ein deutsches RTL-Team dreht auf Kreta zu Umwelt, nachhaltiger Landwirtschaft und den alten Olivenbäumen der Insel. Die griechische Zeitung RethNea berichtet am 29.09.2020 erstmals öffentlich über Karl Röskes Patenschafts- und Adoptionsidee für alte Olivenbäume.

13.01.2021

Patenschaft: Arnold Schwarzenegger im Amari-Tal

Über seinen Freund Alfons Schuhbeck – selbst früher Baumpate – gelangt die Initiative bis zu Arnold Schwarzenegger. Am 13. Januar 2021 übernimmt er im kretischen Monastiraki (Gemeinde Amari) bei einer symbolischen Zeremonie die Patenschaft für einen alten Olivenbaum.

26.02.2021

Internationale Berichterstattung: Neos Kosmos

Der australisch-griechische Neos Kosmos berichtet ausführlich über die Initiative sowie die Verbindung zu Alfons Schuhbeck und Arnold Schwarzenegger – und stellt Cretan Aenaon erstmals international als von Karl Röske gegründete Schutzinitiative für die alten Olivenbäume Kretas vor.

27.12.2020

n-tv – Auslandsreport

„Schutz durch Patenschaften: Deutscher will auf Kreta uralte Olivenbäume retten" – n-tv berichtet über die Gefährdung alter Olivenbäume und Karl Röskes Idee, diese durch Patenschaften zu schützen.

Später

WDR – Als Foodhunter auf Kreta

„Bustour – Teil 6: Als Foodhunter unterwegs auf Kreta" – in der Aktuellen Stunde veröffentlicht. Auch der WDR begleitete Karl Röske auf Kreta.

Heute

Kreta – ein neues Kapitel

Cretan Aenaon, Bird Safe und die Kampagne #hoffnungverändertalles: aus der Suche nach außergewöhnlichen Naturprodukten ist eine neue Aufgabe geworden – nicht nur entdecken, sondern bewahren.

Das Buch

„Der Herzschlag Kreta – Sagen, Mythen, Klatsch und Tratsch"

Seit seiner Kindheit begleiten Karl Röske die Geschichten der Alten – was sich von Haus zu Haus und von Dorf zu Dorf erzählte: Sagen, Mythen, Bräuche, wie die Alten gekocht haben, und vieles mehr. Diese über Generationen weitergegebenen Erzählungen hat er nun in seinem Buch zusammengetragen – ein persönliches Herzensprojekt, das den Herzschlag Kretas in Geschichten festhält.

Karl Röske im Fernsehen

Über zwei Jahrzehnte Medienbegleitung

Von den ersten regionalen Beiträgen 2011 bis zu großen Formaten wie Galileo, TV total, Joko & Klaas oder Das Jenke Experiment – und ab 2020 zur international beachteten Kampagne für die alten Olivenbäume Kretas. Die vollständige Chronologie findet sich oben im Zeitstrahl „Die Reise" sowie in der Tabelle am Ende der Seite; auch dort öffnet ein Klick auf einen Eintrag weitere Details.

Kreta

Ein neues Kapitel beginnt

Nach den internationalen Foodhunting-Reisen wird Kreta zunehmend zum Mittelpunkt von Karl Röskes Leben und Arbeit. Die Insel bietet ihm eine Verbindung aus Natur, jahrtausendealter Kultur, Lebensmitteln, Pflanzen, Oliven, Biodiversität und traditionellem Wissen.

Besonders die alten Olivenbäume Kretas faszinieren ihn. Aus der Suche nach außergewöhnlichen Naturprodukten entsteht zunehmend eine neue Aufgabe: nicht nur entdecken – sondern bewahren.

Die alten Olivenbäume Kretas

Die Wächter der Zeit

Ein wesentlicher Schwerpunkt von Karl Röskes heutiger Arbeit ist der Schutz der alten und monumentalen Olivenbäume Kretas. Für ihn sind diese Bäume weit mehr als landwirtschaftliche Nutzpflanzen. Sie sind:

  • Naturdenkmäler
  • Zeitzeugen
  • Teil der kretischen Kultur
  • Lebensraum
  • Genetisches Erbe

Gemeinsam mit Cretan Aenaon arbeitet Karl Röske daran, alte Olivenbäume und historische Olivenhaine stärker ins öffentliche Bewusstsein zu rücken. Bereits 2020/2021 wurde er dafür international bekannt – unter anderem durch die Patenschaft von Arnold Schwarzenegger (siehe Zeitstrahl oben).

Cretan Aenaon

Entdecken. Bewahren. Weitergeben.

Mit Cretan Aenaon verbindet Karl Röske seine Erfahrungen als Foodhunter mit seinem heutigen Engagement für Kreta. Im Mittelpunkt stehen unter anderem:

  • Alte Olivenbäume
  • Historische Olivenhaine
  • Biodiversität
  • Naturprodukte
  • Traditionelle Pflanzen
  • Erhalt alter Sorten
  • Baumpatenschaften
  • Wiederbelebung alter Kulturlandschaften
  • Schutz der Natur
  • Nachhaltige Projekte

Dabei geht es nicht darum, die Vergangenheit lediglich zu bewahren. Es geht darum, aus dem Wissen und den Schätzen der Vergangenheit Ideen für die Zukunft zu entwickeln.

Bird Safe

Schutz von Sing- und Zugvögeln während der Olivenernte. Karl Röske möchte gemeinsam mit seinen Partnern Aufmerksamkeit für ein Problem schaffen, das während der maschinellen Olivenernte auftreten kann, und Lösungen entwickeln, die Landwirtschaft und Vogelschutz besser miteinander verbinden.

#hoffnungverändertalles

Auch Cretan Aenaon wurde Teil der Kampagne „#hoffnungverändertalles" von Fury in the Slaughterhouse – eine Verbindung von Hoffnung, Engagement und Veränderung.

Fury in the Slaughterhouse – Cretan Aenaon →

Medienarchiv

Originale. Erinnerungen. Belege.

Über viele Jahre ist ein umfangreiches persönliches Medienarchiv entstanden. Es enthält unter anderem Original-CDs, Fernsehmitschnitte, Fotos, Presseberichte, Produktionsinformationen, Sendungsdaten, Dokumente und digitale Kopien – darunter Originalmitschnitte verschiedener Fernsehproduktionen und Beiträge, die Karl Röske während seiner Tätigkeit als Foodhunter zeigen. Das Archiv wird schrittweise digitalisiert und öffentlich dokumentiert.

Die Medien-Chronologie auf einen Blick

Klicke auf eine Zeile für mehr Details, Bilder und – falls vorhanden – ein Video oder die Quelle.

Jahr / DatumSendung / MediumSchwerpunkt
1966Geburt in BesigheimBiografie
2003Selbstständigkeit als FoodhunterFoodhunting
2011L-TV – Der FoodhunterFoodhunting
2011ZDF – Die KüchenschlachtKulinarik
2011Tele 5 SpanienMedien
2012L-TV – EcuadorEcuador
2012ProSieben – Galileo eXtremVietnam
2012Kriti TVMedien
2013ProSieben – Galileo eXtremSüdamerika
2013ZDF – Volle KanneFoodhunting
2013SAT.1Medien
04.05.2013Leipziger MuseumsnachtVeranstaltung
2014Galileo eXtremSüdafrika
2014Galileo eXtremEcuador
2014NDR DAS! – Rotes SofaInterview
2014L-TVMedien
29.10.2015TV totalFernsehen
12.12.2015Joko & Klaas – Duell gegen die WeltEcuador
10.02.2016SWR – Kaffee oder TeeFernsehen
30.08.2016Kabel eins – Tamme HankenEcuador / Tsáchila
14.03.2017Tamme Hanken foreverEcuador
09.12.2017SAT.1 – GrenzenlosKreta
06.02.2018SAT.1 – Dinner PartyFernsehen
08.10.2018Das Jenke ExperimentEcuador
29.09.2020RethNea – RTL-Dreharbeiten & PatenschaftsideeAlte Olivenbäume
27.12.2020n-tv – AuslandsreportAlte Olivenbäume
13.01.2021Patenschaft Arnold Schwarzenegger (Monastiraki)Alte Olivenbäume
26.02.2021Neos Kosmos – internationale BerichterstattungAlte Olivenbäume
späterWDR – Aktuelle StundeFoodhunter auf Kreta
heuteCretan AenaonNatur / Kreta
heuteBird SafeVogelschutz
heute#hoffnungverändertallesKampagne
heuteBuch „Der Herzschlag Kreta – Sagen, Mythen, Klatsch und Tratsch"Sagen & Mythen

Quellen & Archivbelege

Diese Seite wird fortlaufend um externe Quellen und Originalbelege ergänzt.

Hinweis: Der übermittelte ARD-Mediathek-Link liefert derzeit keinen abrufbaren Beitrag. Der historische Sendungsnachweis sollte deshalb zusätzlich im eigenen Archiv dokumentiert werden.

Karl Röske

Foodhunter. Entdecker. Bewahrer.

Was mit der Leidenschaft für Lebensmittel und Genuss begann, führte Karl Röske in die entlegensten Regionen der Welt. Von den Küchen und Märkten Baden-Württembergs über Ecuador, Vietnam und Südafrika bis zu den uralten Olivenbäumen Kretas zieht sich dabei ein roter Faden: die Suche nach dem Besonderen. Nach Lebensmitteln, die kaum jemand kennt. Nach Pflanzen und Naturprodukten mit außergewöhnlichen Geschichten. Nach Menschen, deren Wissen über Generationen weitergegeben wurde. Und heute nach Möglichkeiten, die einzigartigen Natur- und Kulturschätze Kretas für kommende Generationen zu erhalten.

Die Reise geht weiter.