Beschreibung

Tsikoudia (griechisch: τσικουδιά), auch bekannt als Raki (griechisch: ρακή/ρακί), ist die kretische Variante des im restlichen Griechenland als Tsiprou bekannten Tresterbrands und gilt als etwas stärker als dieser. Rakí wird aus den Resten der Maische bei der Weinherstellung destilliert, ist klar und enthält zwischen 40 und 50 Volumenprozent Alkohol.

Rakí wird im Herbst nach der Weinlese- und -kelterei in Kupferkesseln aus  Trester – den Pressrückständen der Weintrauben – destilliert. Um ein Anbrennen der Maische zu vermeiden, wird der Kesselboden oft mit Olivenholzzweigen ausgelegt. Die kommerziellen Brenner arbeiten in dieser Jahreszeit fast rund um die Uhr, um die große Menge von angebrachtem Trester zu verarbeiten.

Im Gegensatz zum türkischen Raki enthält der kretische Rakí keinen Anis und unterscheidet sich auch in den Grundstoffen von diesem.

Rakí wird unverdünnt sowie verdünnt mit Wasser oder Eis getrunken, er ist das auf Kreta unvermeidliche Getränk, das zu jeder Begrüßung, jedem Abschied und nach dem Essen angeboten wird.

Unser Raki ist zu 100 % natürlich aus handgesammelten Trauben ohne jegliche Zusätze.

Limitierte Edition – nur so lange der Vorrat reicht!